Zutaten
- 500 g Zucchini
- 3 große Zwiebeln
- 6 bis 8 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 850 ml Fleischbrühe instant
- 2 EL Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Nicht all zu große Zucchini putzen und in 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden Zwiebeln und Knoblauch fein hacken Die Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten Zucchinischeiben zufügen und kurz mit andünsten. Fleischbrühe zugießen.
Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis di Zucchini weich sind.
Die Suppe mit dem Mixer pürieren Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.