Zutaten:
Karpfen
Zitronen
Weißwein
Italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
Mehl, Butter, Zucker, Dill für Mehlschwitze
Zubereitung:
Karpfen waschen, trocknen, pfeffern, salzen (innen und außen)
Füllen: 4 Scheiben Zitronen und Kräuter
Mit Zahnstocher zustecken
3 x quer einschneiden (beide Seiten)
oben: Zitronenscheiben einstecken
Auf gefettetem Blech im Ofen (200 Grad vorgeheizt) ca. 1 Std. backen
nach 10 min Weißwein hinzufügen
nach 30 min wenden
Mehlschwitze aus Sud, Mehl, Butter, Zucker, Salz, Pfeffer und Dill herstellen.