40 Min + 35 Stück
Zutaten:
100 g Walnusskerne,
250 g Mehl,
150 g weiche Butter,
100 g Puderzucker,
2 Päckchen Vanillezucker,
80 g Eierlikör (oder gesüßte Kondensmilch),
80 g Zucker,
Mehl zum Arbeiten
Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Walnüsse darauf verteilen und im heißen Ofen ca. 10 Min. rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen.
2. Nüsse zerkleinern.
Mehl, Butter, Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Likör zugeben und verkneten.
Teig in eine Silikon-Backmatte für Kipferl streichen (alternativ Kipferl formen und auf das Blech legen),
ca. 1 Std. kalt stellen.
3. Backofen erneut auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Kipferl im heißen Ofen 12-15 Min. goldbraun backen.
4. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mischen. Plätzchen vorsichtig aus der Backmatte lösen, einzeln im Zucker wälzen (Vorsicht, sie brechen leicht). Auskühlen lassen.
Haltbarkeit: luftdicht verpackt ca. 4 Wochen